Forside
Haven
Frugt&Bær
Krydderurter
Pindsvin
Pindsvinehule
Planter
Sommerfugle
|
Kuglegrillen er det mindst vigtige i Troldhusets
udekøkken. To hotwok gasblus bruges langt hyppigere - til at stege
frikadeller, lave pandekager, grille store bøffer.
 Det
er to helt indlysende fordele ved et udekøkken:
For det første er det rart at være ude, når vejret er til det. Og
derfor også rart at stå ude og lave maden.
For
det andet er der retter, der er formidable at lave udendørs,
fordi man
slipper for madosen inde. Eksempelvis pandekager, som kan få en hel
haveforening til at dufte lifligt.
Vil man invitere på stegt flæsk med persillesovs - eller stege
frikadeller af 1-2 kg fars, er hotwok'ens store paellapande helt
uovertruffen.
 Google-søgning
på udekøkken
|
Til gengæld er der ikke rindende vand i Troldhusets
udekøkken. Og jeg savner det heller ikke. Alle madvarer gøres klar
indendøre. Udekøkkenet bruges altså kun til at tilberede maden.
Her
- i denne krog ved husets sydvendte terrasse - er der indrettet udekøkken:
For et par år siden så der i stedet sådan ud:
Google-søgning
på udekøkken
Her er de møbler, der er anvendt:
|
Se
større foto
|
Se
større foto
|
En
Arvid arbejdsbænk fra Ikea (449 kr. i 2008) bruges som bord
til de to hotwok. Al mad forberedes indendøre, hvor der er
rindende vand. Så der er kun brug for plads til at tilberede
maden.
Arbejdsbænken er høj - for høj som køkkenbord. Specielt hvis der
skal arbejdes ved hotwok ved bordet, for de er i sig selv høje.
Men det er er såre nemt at save 10-15 cm af hvert ben, inden
bordpladen lægges på. Og der er sejl over køkkenafdeling, så det
regner aldrig på bordet. Skulle det stå ude i det fri i al slags
vejr, ville løsningen næppe være brugbar. |
En
Hyllis reol (zinkbelagt stål) fra Ikea (til 69 kr. i 2008)
bruges til opbevaring ved siden af udekøkkenbordet.
Købte to reoler. Den ene bruges som reol ved
siden af bordet. Fra den anden reol blev kun hylderne brugt -
dels som bagbeklædning på væggen bag hotwok'erne og dels som
"bakker" på bordet til at opsamle madrester, sprøjt etc.
|
Troldhusets
udekøkken hører ikke til de dyre og fancy. Det er ganske simpelt.
|
 Vigtigste redskab er vores hotwok -
der er 2 af slagsen. Koblet på en letvægtsgasflaske.
Jeg hører nemlig ikke til dem, der gider tænde op i en grill, hvis
der kun skal steges et par bøffer. Det er fint med
grillmad, men jeg synes det både sviner, tager tid og lugter. Så der
skal være ret mange gæster til grill, før jeg gider bøvle med det.
Seneste anskaffelse til hot wokken er en stege/grill-pande og en paellapande.
Det er ikke mindst grillpanden, der nærmest har gjort
kuglegrillen overflødig.
Google-søgning
på udekøkken
|
Når man som jeg ikke altid gider bøvle med at tænde
grillkul, er det næsten lige så godt at stege bøfferne (eller
kyllingebrysterne) på den grillpande, der hører til hotwok'en. Og
vender man panden om, er den helt flad og super god til eksempelvis
pandekager. De bliver store, flotte og smukt brune. Og det tager cirka
1 minut pr. pandekage. |
Den er kæmpestor og derfor ikke kun god til paella -
men også super til eksempelvis at stege et bjerg frikadeller. Den er i
det hele taget god, hvis der er mange gæster. |
Derudover
har vi UFO'en... den flotte kuglegrill
fra Dan Cook. Den blev købt i sommeren 2003. Men det er,
som tidligere beskrevet, ikke grillen, der bruges mest.
Her er der inspiration til et udekøkken for
gør-det-næsten-selv-folk:
Gør det selv med Idenyt:
http://www.idenyt.dk/artikler_show.asp?show=10681
Udekøkken fra plus.dk
http://www.plus.dk/dk/traehave/gds_udekoekken.asp
En hund efter naboens udekøkken...
 Troldhusets
Happy elsker naboens udekøkken. Det er
placeret lige på den anden side af vores fælles hæk og bruges næsten
dagligt. Og Happy fik hurtigt efter sin ankomst til Troldhuset opdraget
naboen til at sende pølser, bøffer, lammekoteletter og andet godt gennem
hækken.... han satte sig ganske enkelt og stirrede ind i hækken, til der
var gevinst. Den (u)vane blev jeg dog hurtige enig med naboen om at
stoppe. (Klik på billedet, hvis du vil set det i stort format)
|
|
